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贵州白酒储存罐厂家建议大家白酒不要埋在土中和酒槽中

文章来源:http://guizhou.xxslzz.com/news487841.html 发表时间:2020/10/26 16:52:00

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  白酒在出厂前是要贮存一段时间,是白酒生产工艺中非常关键的一步,对此,相关部门也曾做过进一步规范要求。其原因在于新酒在储存过程中,辛辣刺激性减弱,酒体变得柔和,增添了绵甜爽净的老熟风味。所以,白酒的品质和风味,与储存、陈化有密切关系。

  因此,也有许多人买酒之后,不急着开箱喝,而是先储存一段时间,甚至几年,十几年,这是白酒爱好者和时间的一个约定,他们希望多年之后,经过时间的酝酿,白酒中的分子就会被“洗礼”,杂味就会消失,香气就会变浓,入喉就会清爽绵软,那一刻仿佛物我两忘。

  但是,很多刚开始学存酒的人,往往由于操作不当,导致前功尽弃,一瓶好酒,不是“跑掉”一半,就是味道变得怪怪的。


  所以,储藏白酒还是要有一些小窍门和注意事项的,有很多禁忌,千万不要踩,新手尤其要注意认真学习。

  首先,我们来说一下白酒不要埋于土中。

  有人看过影视剧中由土中起一坛酒的情节后,开始仿效影视剧的作法,把自己买来的一瓶好酒埋到土中。真是暴殄天物啊!想想看,年过半百的陈香,终于变成了一种泥臭味。储藏白酒时,串味是很大的忌讳,直接埋于土中,会造成酒中掺杂土腥味,喝起来特别困难。

  然后,就是不要埋入酒糟中

  曾经有一些劣质商家大肆宣传用酒糟埋酒,这在一些正规的大酒厂看来,根本不可能存在。由于废酒中一般都会含有黄曲霉素,这是一种致癌的有害细菌,如果酒体沾染黄曲霉素,就会对人体健康造成危害。

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