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贵州新型酿酒设备的酿酒原理是怎么样的?

文章来源:http://guizhou.xxslzz.com/news499356.html 发表时间:2020/11/11 16:51:00

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  新型贵州酿酒设备是指用来对酿酒原料进行蒸煮、糖化、发酵和蒸馏的设备。

  酿造品质比较好的白酒,这个实际操作过程中是没有蒸煮、没有糖化(生料酿造是边发酵边糖化)的,而是简单的胶桶、陶缸、木桶等发酵容器就可以使用,下面主要介绍蒸馏设备。

  许多蒸馏设备,无论是传统还是新型设备,其工作原理都是相同的:

  这一过程被称为蒸馏。蒸馏是利用组分挥发性的差异,将液体混合物分离出来的单位操作(精馏可分为蒸发、分离、冷却等过程,通常统称为蒸馏)。


  将液体混合物或固态发酵酒醅加热,使其沸腾,所产生的蒸汽比原始混合物含有更多的挥发物,而剩余混合物则含有更多的挥发物,因此可以将原始混合物中的部分或全部分离。

  产生的蒸汽凝结后变成了液体。有多种蒸馏方法,包括简单蒸馏、精馏等。

  酿酒时,将酒及其伴生的香味成分从固态发酵酒醅或液态发酵酒醅中分离浓缩,得到所需的酒中含有大量的香味成分和酒精的单元操作称为酒节(或蒸馏),属于简单蒸馏。

  固态发酵蒸馏、液态发酵蒸馏和固液结合串香蒸馏等方法可制得白酒。

  那以上就是贵州新型酿酒设备的酿酒原理的一些介绍了哦,大家可以了解一下,有什么疑问和需要,可以直接联系我们,或者直接在网站上留下您的需求和联系方式,我们会及时与您联系的!

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